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炸雞排越炸越小能否用安琪使其體積增大

我炸的雞排越炸越小我想可不可以放點安琪使體積曾大曾經(jīng)的治療情況和效果:沒有

  • 回答3

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    吳志全 主治醫(yī)師

    河北醫(yī)科大學附屬平安醫(yī)院

    二級甲等

    兒科

    炸雞排越炸越小,使用安琪不能使其體積增大。炸制食品的體積變化與多種因素相關(guān),如原料選擇、處理方式、炸制溫度和時間、裹粉厚度、雞排初始大小等。 1. 原料選擇:應選用新鮮、大小適中且肉質(zhì)較好的雞肉,若雞肉本身質(zhì)量不佳或不新鮮,會影響炸制效果。 2. 處理方式:雞排的切割和腌制方法很重要。切割應均勻,腌制要充分入味,否則會影響口感和體積。 3. 炸制溫度和時間:溫度過高或時間過長,會導致雞肉水分過度流失,體積變小。 4. 裹粉厚度:裹粉過厚或不均勻,可能影響受熱和膨脹效果。 5. 雞排初始大小:初始雞排過小,炸制后體積增加也不明顯。 總之,要想炸出體積合適的雞排,需綜合考慮上述因素,注重每個環(huán)節(jié)的操作,才能達到理想效果。

    2025-02-17 04:22
  • 回答2

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    軒存旺 醫(yī)師

    家庭醫(yī)生在線合作醫(yī)院

    其他

    全科

    您好,炸雞排可以將雞排壓得扁一些,另外可以在裹粉之后加一層面包糠,好吃很大。雞排大亨就是這么做的。當然,油炸食品從健康角度還是建議少吃,加一些膨化劑更是不提倡的。

    2015-12-22 16:47
  • 回答1

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    任立存 主治醫(yī)師

    重慶渝都生殖醫(yī)院

    其他

    內(nèi)科

    一般不建議的,含有添加劑成分的建議暫時不需其他處理,平時注意規(guī)律飲食,按時休息。

    2015-12-22 10:22
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