豇豆含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白蛋、碳水化合物及多種維生素、微量元素等，可補充機體的招牌營養(yǎng)素。金鉤嫩豇豆是孕期的一款營養(yǎng)食譜。

金鉤嫩豇豆-孕期食譜

主料： 豇豆 500克

輔料： 蝦米 20克

調(diào)料： 香油 10克 料酒 10克 鹽 3克 味精 2克 大蔥 5克 花生油 60克

制作工藝

1、 豇豆擇洗干凈，切成5厘米長的段。

2、 蝦米洗凈加溫水泡軟，撈出瀝水，剁成碎末。

3、 大蔥去根洗凈，切成蔥末備用。

4、 炒鍋上火，放入花生油，燒至六成熱，下豇豆炸至面皺，撈出瀝油。

5、 原鍋留油少許，置旺火上，下蔥末、海米略煸，倒入豇豆炒拌。

6、 將豇豆炒拌一會加料酒、精鹽、味精、雞湯適量，用大火將鹵汁收干，翻炒幾下，淋入香油即成。

工藝提示 因有過油炸制過程，需準備花生油500克左右。

相關(guān)人群 適于1～3個月的孕婦食用。