胃炎是多種不同病因引起的胃黏膜急性和慢性炎癥，常伴有上皮損傷、黏膜炎癥反應(yīng)和上皮再生。胃炎是最常見的消化系統(tǒng)疾病之一。胃炎癥狀的類型和嚴重程度取決于微生物或毒物的類型和量的大小。最常見的癥狀是腹瀉，其他癥狀包括：腹痛、惡心、嘔吐、發(fā)熱、食欲減退、體重減輕（可能是脫水的征象）、大量出汗、皮膚濕冷、肌肉痛或關(guān)節(jié)僵硬、大便失禁等。

劇烈的嘔吐和腹瀉可以很快導(dǎo)致脫水，其表現(xiàn)有虛弱、極度口渴、少尿或尿色加深、皮膚干燥、口干、眼球下陷，嬰兒還可表現(xiàn)為啼哭時少淚。嚴重的嘔吐或腹瀉可以引起低鈉血癥、低鉀血癥、低血壓等。飲用大量含鹽少或不含鹽的水分來補充液體的病人尤易出現(xiàn)低鈉血癥。水和電解質(zhì)紊亂有潛在的風(fēng)險，特別是對于病重、虛弱、年幼或年老的患者，嚴重的病例可以出現(xiàn)休克和腎功能衰竭。

多吃三類食物遠離胃炎 少受罪

卷心菜湯：預(yù)防胃炎

自古以來，日本人就很了解卷心菜的藥效，知道它具有一定的健胃效果，因此常被作為腸胃藥的成分。經(jīng)研究證實，是其中的維生素U在起作用。這種維生素能促進胃黏膜分泌出胃液，保護胃壁免受刺激。生吃卷心菜可以最大限度地保全營養(yǎng)，但對那些胃不好的人，可以試著用卷心菜做湯。卷心菜煮過后，80%的有效成分會溶入湯汁中，連同湯汁一起吃下，能攝取大量維生素U。需要提醒的是，煮卷心菜的菜湯直接飲用并不好喝，用它做醬湯或燉菜效果會好一些。

山藥：促消化，增強胃動力

在中藥中，山藥經(jīng)常被用來滋補強身，健胃整腸，緩解寒證。山藥中富含消化酶，這些酶能促進糖、蛋白質(zhì)代謝，可加快體內(nèi)廢棄物排出。

山藥的吃法很多，可以切片炒著吃，也可以切塊煨湯吃，而做一頓山藥粥口感也不錯。不過山藥加熱后，消化酶的功效就會降低，因此日本人常將山藥晾干后做成粉末保存，以便隨時食用。此外，山藥中含有的黏蛋白是一種多糖蛋白的混合物，能防止脂肪在心血管上沉積，防止動脈粥樣硬化過早發(fā)生，使血管富有彈性。尤其適合中老年人的食用。

玫瑰花茶：緩解胃部不適

日本人愛喝玫瑰花茶，認為它具有緩解胃痛和神經(jīng)性胃炎的作用。其做法很簡單，把干燥的玫瑰花放入茶壺中，倒入熱水。將第一泡的水倒掉，洗去沾染在花上的雜質(zhì)和灰塵。以7～10朵為佳，然后保持95℃～100℃的水溫，泡一會兒后飲用即可。此外，玫瑰花茶還具有補養(yǎng)血氣、潤澤膚顏等功效，對于工作辛苦、壓力繁重的現(xiàn)代人而言，是非常合適的下午茶飲品。它不但可以解除胸悶脹痛，還能對女性生理期間的煩躁情緒進行調(diào)理，可以常喝一喝。

此外，現(xiàn)在越來越多的工作狂忽略飲食健康這個問題，只顧著工作都忘記了要照顧自己的腸胃，飲食的不規(guī)律和不健康導(dǎo)致了越來越多的人患上了腸胃炎。長期以往的飲食不衛(wèi)生，也是導(dǎo)致這個病的重要的原因，現(xiàn)在很多年輕人都喜歡吃街邊的小吃，可是街邊小吃的飲食衛(wèi)生是無法保證的。

那么，治療胃炎最重要的是補充水和電解質(zhì)。通?；颊咧恍枧P床休息并飲用足量的水分（如口服補液鹽溶液）即可。即使是嘔吐的患者也要盡量多飲水。哺乳期的嬰兒應(yīng)繼續(xù)哺乳。碳酸飲料、茶、運動飲品、含咖啡因的飲料及果汁并不適于補液。如果嘔吐或腹瀉持續(xù)時間較長或有嚴重脫水，有必要進行靜脈補液。嘔吐劇烈時可加用止吐藥。如果腹瀉持續(xù)時間超過24～48小時并且沒有跡象表明有更嚴重的細菌感染，可加用止瀉藥。通常兒童不建議使用止吐藥和止瀉藥。