1、忌食容易引起過敏反應(yīng)的食物

海蝦、海蟹等海鮮食品味美、肉嫩、營養(yǎng)價值極高，但少數(shù)有過敏體質(zhì)的人不宜吃。食用海鮮過敏者，臨床出現(xiàn)腹痛、腹瀉、顏面潮紅、尊麻疹、皮膚瘙癢，嚴(yán)重時甚至發(fā)生休克和死亡。

2、忌食容易造成乙肝病情加重的食物

每種食物都有不同的生化成分、理化特性和藥理作用，因而它對人體的物質(zhì)代謝功能可產(chǎn)生不同程度的影響。例如，急性黃疽型肝炎患者，如過多地攝入油膩食物，會引起腹脹、惡心、嘔吐和食欲不振等癥狀。

3、忌食容易引起肝臟損傷的食物

在發(fā)霉的花生和玉米粉中，含有大量的黃曲霉素，在酸菜和腌菜中含有較多的亞硝胺類物質(zhì)，這些食物進(jìn)食過多，很容易誘發(fā)肝癌，乙肝患者，尤其是那些慢性肝炎、肝硬化和乙肝病毒慢性攜帶者應(yīng)多加注意。

4、忌食易于降低某些藥物功效的食物

有些食物攝入體內(nèi)后可以改變或影響藥物的吸收、代謝和藥理作用。例如，牛奶、豆腐等食物中含有的鈣、鎂、鐵等離子，可與四環(huán)素類藥物反應(yīng)生成不易吸收的化合物。

莨菪堿類藥物能解除血管痙攣，改善肝臟的微循環(huán)，是治療黃疽型肝炎的常用藥物，但茶水中的鞣蛋白可與食若堿類藥物中的生物堿結(jié)合，從而影響其吸收、降低療效；氨基比林是常用的退熱藥，但攝入含有亞硝酸鹽較多的咸菜和發(fā)黃的青菜等食物后。

5、正在服用肝病藥物的乙肝患者需要忌口的食物

例如患者正在服用甘草酸制劑治療，不宜吃具有排鉀性質(zhì)的食物，例如胡蘿卜、甘草等。甘草有類固醇樣藥理作用，具有排鉀性質(zhì)，容易導(dǎo)致低血鉀，而胡蘿卜中所含的“琥珀酸鉀鹽”的成分具有排鉀作用。