醫(yī)學認為，牛奶味甘性微寒，具有生津止渴、滋潤腸道、清熱通便、補虛健脾等功效。把牛奶進行適當?shù)募庸?，或和其他食物一起進行調配，可制成各種“食療牛奶”。

　　1.口腔潰瘍：用棉球蘸冰過的牛奶，然后用棉球輕壓潰瘍15分鐘，冰牛奶的低溫可以起到消炎作用，而牛奶中的蛋白質能夠加速傷口的愈合。

　　2.牛皮癬：牛奶小火煮開3分鐘后，將奶倒出。將鍋壁上一層白膜刮下來，涂在患處即可。經常涂擦有一定效果。

　　3.神經性皮炎：在250ml牛奶中倒入100g菜子油(橄欖油最好)，把它拌勻后倒入加有溫水的浴盆中。每周浴療1次，每次泡15分鐘。

　　4.膚色斑：把鮮牛奶和75%藥用酒精按3：1的比例混合在一起，睡前用它擦拭皮膚色斑。

　　5.日光性皮炎：俗稱曬斑，以牛奶液稍加水(牛奶和水50∶5)進行濕敷，每次15～20分鐘，一日2～3次。

　　6.痔瘡：在牛奶中加入搗碎的蔥，把它敷在患處，1日1次，兩周一個療程。

　　5種牛奶食療養(yǎng)生法

　　1、牛奶粥

　　制法：先將大米煮成半熟，去米湯，加入牛奶，文火煮成粥，加入白糖攪拌，充分溶解即成。

　　功效：可補虛損，健脾胃，潤五臟。適用于虛弱勞損、氣血不足、病后虛贏、年老體弱、營養(yǎng)不良等癥。

　　2、牛奶大棗湯

　　制法：先將大米與大棗同煮成粥，然后加入牛奶，燒開即可。

　　功效：可補氣血、健脾胃，適用于過勞體虛、氣血不足等癥。

　　3、羊肉奶羹

　　制法：將羊肉洗凈切成小塊，生姜切成片，一起放進砂鍋，加水適量，文火燉7～8小時，攪勻，去除未爛殘渣，留羊肉湯，加入切片山藥，煮爛，再倒入牛奶，燒開即可。

　　功效：本品溫中補虛，益精補氣，適用于病后（產后）肢冷、疲倦、氣短等癥。

　　4、姜韭牛奶羹

　　制法：將韭菜、生姜切碎、搗爛，以潔凈紗布絞取汁液，再倒入鍋內，加牛奶煮沸即可。

　　功效：本品可溫胃健脾，適用于胃寒型胃潰瘍、慢性胃炎、胃脘痛、嘔吐等，可于每日早晚服用。

　　5、蛋奶

　　制法：先將雞蛋煮老，去掉蛋殼、蛋白，用勺子將蛋黃研碎，加入牛奶充分混合即可。

　　功效：本品適用于缺鐵性貧血，以及需要補充鈣質的四五個月的嬰兒。