一到冬季，不少人有這種經驗，總是抗拒不了香噴噴的面包；對于甜點，總是找得出“另一個胃”。很清楚自己身材已經日漸走樣、血脂肪也不理想，卻控制不了食欲。甚至不得不懷疑，自己是不是對甜食或是垃圾食物成癮了？

　　上癮食物 專家點名垃圾食物

　　這些年來，確實有越來越多研究顯示，某些食物在大腦中確實會激發(fā)類似上癮的反應。美國佛羅里達州一群神經生物學家就發(fā)現，垃圾食物可能就是潛在的上癮食物之一。

　　按部就班 擺脫垃圾食物奴役

　　面對情緒，而不只是限制食欲。不管是出門走走、跟寵物玩、運動，任何可以讓你遠離冰箱、提升情緒的方法，都可以試試。

　　試著減輕傷害。舉例來說，如果你的弱點是巧克力，卻又“不小心”買了兩大包回家。這時最好的方法就是把它冰到冷凍庫，畢竟堅硬如石的巧克力，要吃比較困難、相對不容易過量。

　　單靠意志力跟食欲作戰(zhàn)不容易，不妨“用食物對抗食物”。當你突然間很想吃一碗咸咸熱熱的泡面，這時候真正的生理原因可能是礦物質攝取不足，不妨喝一杯溫熱的低脂牛奶、一顆奇異果，其富含的鈣、鎂等礦物質，或許可以降低你對鹽的渴望。

　　給自己設定一個限量

　　接下來，不妨給自己2周的時間，完全不接觸巧克力、餅干等零食或垃圾食物，或許可因此擺脫原本無所不在的食欲。

　　突然間很想吃某種東西的時候，不妨先喝杯水，過10分鐘后，有時候你會發(fā)現食欲變得沒有原來那么強烈。

　　大碗吃飯有助控制食欲

　　饑餓感會受到注意力等因素的影響，如看著電視吃東西容易過量進食。據美國《健康》雜志報道，英國心理學家近日發(fā)現，人的短期記憶也會影響食欲。

　　英國布里斯托爾大學的研究人員招募了100名志愿者，讓他們分別喝大份（17盎司）和小份（10盎司）的番茄湯。在吃的過程中，研究人員用一根秘密隱藏的管子從大份湯中抽走一些，或為小份湯加一些，以確保志愿者的進食量相差無幾。吃完2―3小時后讓志愿者報告饑餓感，結果發(fā)現，喝大份湯的志愿者，饑餓感普遍低于喝小份湯的志愿者。

    布里斯托爾大學的心理學教授杰夫・布拉斯多摩稱，相比于食物攝入量等因素，人們對上一頓飯的記憶可能對胃口有更大的影響，所以用大碗吃飯的人才不容易餓。注意力的分散會影響人們對剛吃過的食物分量的正確記憶，因此，進餐時應把注意力集中在食物上，盡量不要看電視或做其他事情，這樣能有效控制食欲?！?/P>

　    在進餐前花點時間觀察食物的分量，這有助于對食物的分量形成正確的記憶，避免過度進食。