健身自然是對身體有好處，健身后的營養(yǎng)補充也很重要。健身后的一餐對健身后的人來說是至關(guān)重要的。當(dāng)攝入恰當(dāng)?shù)奶妓衔锬馨延?xùn)練造成的分解代謝狀態(tài)（燃燒肌肉供給能量）轉(zhuǎn)變?yōu)楹铣纱x狀態(tài)（增大肌肉體積）。

　　健身后營養(yǎng)補充的成敗與否取決于如何攝入碳水化合物

    健身后攝入碳水化合物能促進(jìn)胰島素的分泌。胰島素在肌肉恢復(fù)過程中起三個重要作用：

　　1.能把來自碳水化合物食物的糖“驅(qū)動”到肌肉中，為下次訓(xùn)練儲備能量。

　　2.能把來自蛋白質(zhì)食物的氨基酸“驅(qū)動”到肌肉組織中，促進(jìn)肌肉生長。

　　3.能抑制腎上腺皮質(zhì)激素的促分解代謝作用。

　　碳水化合物的攝入量一般女性每天每磅體重2-2.5克，男性2.5-3.5克。為了最大限度地利用健身后合成代謝的機(jī)會，最好把每天碳水化合物總量的25%安排在健身后立即食用。

　　健身后推薦喝牛奶來補充水分

　　健身后的一餐應(yīng)避免攝入較難消化的蛋白質(zhì)食物，如雞肉、牛肉、牛排等，而應(yīng)選擇牛奶、雞蛋、高蛋白等容易消化的食物。此時食用的目的是輸送充足的氨基酸給肌肉，為肌肉生長提供原料。

　　大負(fù)荷訓(xùn)練會耗盡肌肉的氨基酸和糖原儲備。隨著訓(xùn)練的進(jìn)行，身體不段消耗肌肉的糖原儲備。如果糖原儲備過低，就會迫使身體改變能量來源——用更多的蛋白質(zhì)作為燃料。

　　由于牛奶能夠長時間的使體內(nèi)保持水分，所以建議運動后喝些牛奶。運動生理學(xué)家蘇珊·謝瑞夫博士說，人出汗時體內(nèi)的鈉、鉀等鹽離子會大量流失，而牛奶中也含有這些營養(yǎng)，所以運動飲料并不是唯一選擇。運動生理學(xué)家蘇珊·謝瑞夫博士說，人出汗時體內(nèi)的鈉、鉀等鹽離子會大量流失，而牛奶中也含有這些營養(yǎng)，所以運動飲料并不是唯一選擇。

　　牛奶能使身體保持水分的時間，比大家熟悉的運動飲料佳得樂要長4倍。運動生理學(xué)家蘇珊·謝瑞夫博士說，人出汗時體內(nèi)的鈉、鉀等鹽離子會大量流失，而牛奶中也含有這些營養(yǎng)，所以運動飲料并不是唯一選擇。除此之外，牛奶中還含有一定的糖、蛋白質(zhì)和脂肪，這些物質(zhì)代謝較慢，因此，可以使水分在體內(nèi)停留更長時間。謝瑞夫博士讓一組受試者在一間高溫的屋子里騎自行車，而后選擇純凈水、運動飲料和牛奶為他們補充水分。結(jié)果驚奇地發(fā)現(xiàn)，水和運動飲料維持體液平衡的功效在1小時左右，而牛奶可以持續(xù)4個小時。這項研究結(jié)果發(fā)表在最新一期的《英國營養(yǎng)學(xué)雜志》上。