遠(yuǎn)方來(lái)客初來(lái)乍到，往往會(huì)被人問(wèn)：“有沒(méi)有不服水土？”這話，用科學(xué)術(shù)語(yǔ)來(lái)說(shuō)，就是水土適應(yīng)，即人的某些生理機(jī)能能否調(diào)整到與其所處氣候環(huán)境相適應(yīng)的最佳狀態(tài)。

　　一個(gè)久居祖籍的人，往往適應(yīng)了故鄉(xiāng)的生存環(huán)境和生活習(xí)俗。如美洲安第斯山的土著人，世世代代生活在低氧、低氣壓的地方，他們的肺活量比平地居民大，血中攜帶氧氣的紅細(xì)胞和血紅蛋白也比平地居民多；在我國(guó)，東北人和西北人的耐寒能力比東南沿海的人要強(qiáng)，北方人的耐熱能力卻比南方人要差。這些，都是長(zhǎng)期生活、久經(jīng)鍛煉的結(jié)果。身在故土，倍感舒適。當(dāng)因旅游、遷徙、打工、求學(xué)等出遠(yuǎn)門，離開故土來(lái)到他鄉(xiāng)時(shí)，常因一時(shí)不能適應(yīng)異地的氣候、生活環(huán)境和飲食習(xí)慣，發(fā)生暫時(shí)的身體不適或疾病，這就是人們常說(shuō)的水土不服。

　　水土不服不是一種病，而是一種綜合征。其病程雖短，但有時(shí)也會(huì)傷身誤事：1998年，第13屆亞運(yùn)會(huì)在曼谷舉行，我國(guó)田徑選手多數(shù)來(lái)自北方，對(duì)泰國(guó)的濕熱氣候和生活環(huán)境極不適應(yīng)，不少選手頻頻腹瀉。于是，一上場(chǎng)就力不從心，只好眼睜睜看著金牌被實(shí)力差一大截的對(duì)手撿走。

　　他鄉(xiāng)水土為何欺生

　　水土不服主要表現(xiàn)為胃腸不適、納差、吐瀉、易著涼、精神不振、失眠等，這是遠(yuǎn)方來(lái)客對(duì)他鄉(xiāng)水土不適應(yīng)之故。主要原因有四點(diǎn)。

　　水土性質(zhì)　各地的水土因含礦物質(zhì)和微量元素的不同，水質(zhì)土質(zhì)便有差異。如水中含鈣、鎂離子多，為硬水，少則為軟水。不經(jīng)常出遠(yuǎn)門的人，一旦到了異地，飲用了超出原地限度的過(guò)低或過(guò)高硬度的水，就會(huì)引起胃腸功能紊亂，發(fā)生食欲不振或吐瀉。各地的土質(zhì)影響當(dāng)?shù)氐募Z食、蔬果、畜產(chǎn)品等，這些食物又可對(duì)人體產(chǎn)生影響，如微量元素鋅與食欲有關(guān)，若原地土質(zhì)含鋅豐富，到了缺鋅的異地，便會(huì)出現(xiàn)食欲減退現(xiàn)象。

　　氣候與地理環(huán)境

　　氣候（主要是溫、濕度）和日照、風(fēng)雨等狀況，以及海拔高度等，都可使遠(yuǎn)方來(lái)客不能適應(yīng)。駐守海島的士兵，常被海島的濕氣所困擾；內(nèi)地去西藏的經(jīng)商者，往往都會(huì)出現(xiàn)高原反應(yīng)。到廬山旅游，有的人往往發(fā)生腹瀉，經(jīng)檢測(cè)，原來(lái)廬山夏季多雨，云霧繚繞，寒氣逼人，在那種環(huán)境下，有的人就易患胃腸型感冒而引起腹瀉。

　　飲食習(xí)慣

　　同一地區(qū)的人所食用的主食品種會(huì)有不同，不同品種的食物在人體內(nèi)的消化過(guò)程各不一樣。各地區(qū)主食所含營(yíng)養(yǎng)素的比例和所含雜質(zhì)不同，所以，體內(nèi)的消化酶對(duì)本土的主食就能充分發(fā)揮消化功能，對(duì)異地的別種主食的消化功能就差。如素以大米為主食的南方人，體內(nèi)的消化酶已充分適應(yīng)消化谷類食物，而對(duì)玉米、高粱或面食的消化功能就不佳。若突然改用玉米類為主食，體內(nèi)消化酶一時(shí)難以適應(yīng)，于是消化功能下降，致使吃下去的食物不能被消化酶完全消化，滯留在消化道內(nèi)發(fā)酵，產(chǎn)酸產(chǎn)氣，引起腹脹、腸痙攣或腹痛、腹瀉等癥狀。

　　異地過(guò)敏（體質(zhì)因素）

　　有些過(guò)敏體質(zhì)的人，久住一個(gè)地方，突然遷往新的住地，就會(huì)由于生物性或化學(xué)性的致敏因素而患病，這叫異地過(guò)敏。過(guò)敏者大多會(huì)在腳上、小腿上起一些小疙瘩或水皰，且奇癢。有時(shí)不注意抓破了，還會(huì)引起感染。

　　水土不服的防治

　　我國(guó)古代很重視水土不服的預(yù)防，外出到異地他鄉(xiāng)，往往帶上一把故鄉(xiāng)土，到異地煮水飲用，以避免水土不服現(xiàn)象。其實(shí)，真正有效的預(yù)防方法，是加強(qiáng)身體鍛煉，提高機(jī)體對(duì)外界的適應(yīng)能力；平時(shí)不挑食，不偏食。出門在外注意飲食和飲水衛(wèi)生。初到異地，要根據(jù)天氣增減衣服，做到飲食有節(jié)，起居有度，生活有序。如此，往往可避免水土不服的發(fā)生。

　　經(jīng)過(guò)一定時(shí)間，水土不服現(xiàn)象就會(huì)消失了。因此，輕癥者不需特殊治療，注意休息，調(diào)整生活節(jié)奏便可以了。有感冒癥狀者，可服用抗感冒的西藥或中成藥；腹瀉可用黃連素、藿香正氣丸或保濟(jì)丸；腿足瘡疹可局部搽藥，并服用抗過(guò)敏藥。癥狀較重者須到醫(yī)院診治。民間有一治水土不服的驗(yàn)方或可一試：取生姜3～5片，用米醋浸泡一夜，次日取出，酌加紅糖、茶葉；沸水沖泡，悶蓋5分鐘后頻頻飲服。

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