夏季 蓮子銀耳湯的做法。天氣一熱，人就容易煩躁，總感覺到熱，熱得透不過氣來，此刻湯是少不了的。就拿蓮子銀耳湯說吧，每次煮一大鍋，涼后放冰箱里，外出回來喝它一碗，火氣都消了一大半，身子涼爽多了。銀耳滋陰止嗽，潤肺化痰，潤腸開胃，夏天喝它是不錯的選擇。

　　夏季 蓮子銀耳湯的做法

　　夏季 蓮子銀耳湯的做法之一

　　首先將充分泡脹開的銀耳上面的雜質(zhì)剔除掉并洗凈，然后同冷水一起放入高壓鍋內(nèi)，開始時用大火，當減壓閥處開始有汽放出時就改用小火繼續(xù)煮20分鐘左右后離火置放，待其自行消完汽以后就可以開蓋食用了。

　　夏季 蓮子銀耳湯的做法之二

　　1、上等銀耳，用清水泡開，將底部泛黃的硬結(jié)剔出，然后撕碎備用。一般就用三、四朵即可。

　　2、蓮子需要中間無芯的，不苦，放置多少隨自己喜好。

　　3、湯鍋放清水，水要一次放夠，要留出蒸發(fā)的余地，煮的過程中間不可加水。

　　4、將銀耳、冰糖(三兩左右)放入冷水中，開火，加熱，煮沸，一定要不斷攪鍋，防止銀耳膠質(zhì)粘鍋，煮開后，關(guān)小火熬煮，也許不斷攪鍋。

　　5、蓮子易熟稍后放入。

　　6、開鍋后繼續(xù)熬煮，直到銀耳膠化，湯粘稠即可。

　　夏季 蓮子銀耳湯的做法的相關(guān)介紹，蓮子銀耳湯滋陰潤肺，補睥安神。適用于心煩失眠，干咳痰少，口干咽干，食少乏力等癥。健康人食之能消除疲勞，促進食欲、增強體質(zhì)。