入秋以后，空氣干燥，中醫(yī)把這種氣候特點(diǎn)稱為“燥”。秋燥是外感六淫的病因之一，人體極易受燥邪侵襲而傷肺，出現(xiàn)口干咽燥、咳嗽少痰等各種秋燥病癥，可通過(guò)吃水果達(dá)到緩解的目的。但同是養(yǎng)肺水果功能也會(huì)有差異，應(yīng)該根據(jù)自身情況有所偏重。

　　防秋燥的食物：

　　梨

　　梨肉香甜可口，肥嫩多汁，有清熱解毒，潤(rùn)肺生津、止咳化痰等功效，生食、榨汁、燉煮或熬膏，對(duì)肺熱咳嗽、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果。若與荸薺、蜂蜜、甘蔗等榨汁同服，效果更佳。

　　柑橘

　　柑橘性涼味甘酸，有生津止咳、潤(rùn)肺化痰、醒酒利尿等功效，適用于身體虛弱、熱病后津液不足口渴、傷酒煩渴等癥，榨汁或蜜煎，治療肺熱咳嗽尤佳。

　　柿子

　　柿子有潤(rùn)肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之功效。鮮柿生食，對(duì)肺癆咳嗽虛熱肺痿、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱、熱痢等癥。

　　石榴

　　石榴性溫味甘酸，有生津液、止煩渴作用。凡津液不足、口燥咽干、煩渴不休者，可作食療佳品。石榴搗汁或煎湯飲，能清熱解毒、潤(rùn)肺止咳、殺蟲止痢，可治療小兒疳積、久瀉久痢等。

　　防秋燥的食療：

　　菱角素肉湯

　　時(shí)間：30分鐘

　　材料：香菜少許、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克

　　調(diào)味料：鹽1匙、味素1匙

　　要領(lǐng)：菱角買以剝殼的較方便。

　　做法：

　　A、將香菇泡水泡軟。

　　B、素火腿切塊，香菜切末，菱角洗凈。

　　C、將菱角、香菇入鍋中，加入素高湯，煮開后轉(zhuǎn)小火煮熟。

　　D、再加入調(diào)味料、素火腿，煮上2分鐘后，灑上香菜即可。

　　南瓜奶油湯

　　時(shí)間：30分鐘

　　材料：南瓜1個(gè)、鮮奶油50公克、西洋芹菜100公克

　　調(diào)味料：鹽1小匙、味素1/2匙胡椒粉少許

　　要領(lǐng)：南瓜切成小塊，較易蒸熟。

　　做法：

　　A、將南瓜去皮及籽后切塊，再將西洋芹菜榨汁。

　　B、南瓜蒸熟后，搗成泥狀。

　　C、南瓜泥放入鍋，再加入西洋芹菜汁、高湯及鮮奶油，煮開后灑上西洋芹菜葉末即可。

　　四神素湯

　　時(shí)間：25分鐘

　　材料：四神料4包、素腸300公克

　　調(diào)味料：鹽、味素各少許、酒少許

　　要領(lǐng)：先燉煮四神料，能使湯汁入味;如果素腸太早放，可能會(huì)燉的太爛。

　　做法：

　　A、素腸洗乾凈后切成段，四神料倒出備用。

　　B、四神料加適量清水放入碗中，再放入電鍋燜煮30分鐘。

　　C、再加入素腸、鹽、味素及酒繼續(xù)燉煮20分鐘即完成。