一、米湯煮菜心

食材：米湯1大碗，油菜心300克

調味料：味精1匙，辣椒粉1匙，泡菜水1小碗

做法：

1、油菜心清洗干凈，卻成兩半，泡菜水、辣椒粉、味精倒入碗中調汁，攪拌均勻備用；

2、米湯倒入鍋中，煮沸，放菜心，煮熟，倒入大碗中；

3、食用時，用菜心蘸著備好的汁吃即可。

食療功效：油菜的營養(yǎng)成分含量及其食療價值可稱得上是諸蔬菜中的佼佼者，常吃可以促進血液循環(huán)、散血消腫、通徑活絡。

二、鮑魚菇青筍煲雙瓜

食材：鮑魚菇200克，南瓜、冬瓜各150克，青筍50克，番茄1個，碎芹葉、洋蔥丁適量

調味料：白糖、鹽各1小匙，蠔油、黑胡椒、高湯適量

做法：

1、冬瓜、南瓜去皮、瓤，洗凈切塊，鮑魚菇洗凈，青筍去皮洗凈切段，番茄去皮洗凈，切丁；

2、油鍋燒熱，放洋蔥丁、番茄，炒軟后倒入高湯，再加入除了芹菜葉的食材、調味料，攪拌均勻，燉到湯汁濃稠的時候加入芹葉即可食用。

食療功效：鮑魚菇具有補脾胃、除濕邪、祛風散寒、舒筋活絡的功效。

三、芥菜鳳尾菇煲豬腰

食材：芥菜80克，鳳尾菇200克，豬腰2個，蒜片、蔥花、泡椒適量

調味料：蘑菇精半匙，鹽1匙，雞湯2杯，料酒1匙，醬油適量

做法：

1、芥菜、鳳尾菇洗凈，芥菜切段、鳳尾菇切片，豬腰處理干凈后切花刀；

2、鍋放花生油，油燒熱后放蒜片、蔥花、泡椒爆炒，炒出香味后放豬腰，稍炒一會淋料酒；

3、放鳳尾菇、芥菜，再炒片刻，倒入雞湯、鹽、蘑菇精和醬油，燉到全熟入味即可。

食療功效：研究表明，鳳尾菇具有健脾開胃、舒筋活絡、益氣補虛、去脂減肥、補中益氣等作用，一般人都能食用。