一、苦瓜炒豆腐

材料：苦瓜片150克，油炸豆腐塊200克

調(diào)味料：精煉油、鮮湯、水淀粉、味精、鹽適量

做法：

1、苦瓜片放熱水鍋中焯水，豆腐放油鍋里稍微炸一下

2、炸過(guò)豆腐的鍋里留點(diǎn)油，倒入苦瓜炒一炒，再加入豆腐一起煸炒；

3、加味精、鹽、鮮湯，然后用水淀粉勾芡下，淋油，出鍋裝盤(pán)。

功效：益氣開(kāi)胃，美容護(hù)膚，生津解膩

二、泡椒熘豆腐

材料：泡椒段80克，日本豆腐200克

調(diào)味料：精煉油、干淀粉、鹽、番茄醬適量

做法：

1、先將日本豆腐放熱水鍋里焯一下，切片，撒上干淀粉，放油鍋里炸至金黃色備用；

2、鍋中倒入一點(diǎn)精煉油，倒入番茄醬、泡椒煸炒，然后倒入豆腐炒一下，加鹽、淋油，出鍋裝盤(pán)。

功效：益氣開(kāi)胃，美容護(hù)膚，生津解膩

三、鮮果素咕咾肉

材料：黃瓜塊80克，菠蘿塊80克，豆腐150克

調(diào)味料：精煉油、干淀粉、鹽、番茄醬適量

做法：

1、豆腐切塊，放入沸水鍋里（水加點(diǎn)鹽）燙一下，撈出撒干淀粉，放一分鐘，再次撒干淀粉，然后放油鍋炸至金黃色；

2、炒鍋開(kāi)火，倒入一些精煉油，然后倒入材料翻炒，炒到差不多了加鹽調(diào)味，淋油出鍋。

功效：益氣開(kāi)胃，降血壓，消食止瀉，清熱解毒。