一、栗子米飯

米或糯米35克栗子、料酒、鹽各少許。栗子去皮，將栗子肉用鹽水泡夠30分鐘左右備用。把米溢、料酒、水、栗子等全部材料放到電飯煲做成米飯即可。

點評：由于板栗是殼類果實里脂肪含量最低的一種，所以這款栗子米飯對于強化腸道，促進腸胃蠕動，保持胃腸系統(tǒng)健康運作很有好處，因為便秘導(dǎo)致肥胖的姐妹們不妨試試哦。

二、炒合菜

去皮荸薺、冬筍肉、板栗、大白菜梗、蝦仁、香千各適量、清油、黃酒、食鹽、味精、淀粉各適量。荸薺去皮切片；冬筍切片再放到沸水鍋里焯一下?lián)瞥?。板栗煮熟剝殼切開兩半；蝦仁用水洗凈；大白菜洗干凈后切碎；香干切成片狀。炒鍋放油燒熱，放入荸薺片、大白菜梗、冬筍肉和板栗稍稍炒一下，接著放入香干片炒和，加入黃酒、食鹽等調(diào)味料以及少量的湯水，倒入蝦仁燒約2分鐘，放點味精，勾芡出鍋。

點評：炒合菜由六種原料組成，食材里的蝦仁和香干提供了豐富的動物以及植物蛋白，其它的4種原料也提供了豐富的營養(yǎng)素，最重要是纖維素豐富，是減肥人士不可不試的健康菜品。

三、百葉雪菜

雪里蕻300克，百葉1束（約10片）、辣椒、堿粉、鹽、雞精、香油各適量。先用溫熱水將堿粉調(diào)融，再加入百葉浸泡到軟和顏色變白，撈出，用冷水洗干凈然后瀝干，剝成小片；把雪里蕻的莖部和老葉去除掉，洗干凈，再將水分擠干切成細末；辣椒洗凈切成小圈。起油鍋加5大匙油。加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最后放入百葉拌炒，加調(diào)味料拌勻。

點評：雪里蕻具有解毒消腫和促進腸胃消化的功能，而且其富含的胡蘿卜素和纖維素還可以防治便秘呢，除此之外百葉滋陰潤燥的功效，是冬季瘦身的最佳選擇。

四、核桃蠔油生菜

結(jié)球萵苣一個、蠔油一湯匙半、核桃2兩、油3湯匙，核桃放到在小火上干炒，在核桃快被炒熟后將核桃肉壓碎；往鍋里倒入適量的油并把鍋燒熱，用大火快炒結(jié)球萵苣1分鐘，加入蠔油，改用中火煮3分鐘左右；把生菜盛到碗里，將核桃屑撒下就可以了。

點評：生菜含有豐富的維生素和膳食纖維，是減肥食譜中不可或缺的一種食物。配合耗油和核桃，減肥之余還口感十足哦。

五、腰果蝦仁

腰果2兩、蝦仁半斤、鹽、麻油、蔥末少許、蛋白一個、油三湯匙，腰果用油炸熟備用；蝦仁洗干凈并把泥腸清洗干凈，再把水份瀝干；把鹽、麻油、蔥末、蛋白等混合并充分攪拌；將蝦仁浸泡到調(diào)味料里，放到冰箱里冷藏一個小時；將油燒熱后熄火，把蝦仁里多余的調(diào)味料瀝掉，放到油里攪開并煮熟；最后把油濾掉，把蝦仁和腰果攪拌勻。

點評：蝦仁含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪含量卻不高，配合口感十足的腰果，如此色香味俱全的一道減肥菜，絕對值得一試。

六、排骨蒸芋頭

豬小排、芋頭、食鹽、雞精、生抽、淀粉、植物油、芝麻油、白砂糖。香芋的皮去掉，切成蒜末狀；少許鹽、生抽、一點砂糖、一點雞粉、植物油、一匙淀粉和排骨放在一起攪拌均勻，腌制備用；把香芋丁放到入排骨里，攪拌均勻，再淋上一些芝麻油；用蒸鍋將水燒開，將材料放到鍋里，隔水蒸15到20分鐘左右就可以了。

點評：芋頭不僅熱量低，而且還能起到起到潤肺排毒的功效，尤其適用于秋季減肥飲食，趕緊動手試試吧。

七、木瓜炒牛肉片

木瓜1個、牛肉3兩、醬油、料酒適量、油3湯匙，牛肉片用醬油、料酒等調(diào)味料腌制半個小時左右；將木瓜去皮洗凈切成?。诲亙?nèi)加入適量的油并將它燒熱，加入腌好的牛肉片用大火快炒40秒左右；將牛肉盛出來，將油汁慮回到鍋里；接著把木瓜丁放到油里快炒幾下；把木瓜盛到盤里，將牛肉片鋪在木瓜上方即可。