食材：山楂25克，大米100克，水120毫升。

做法：

1。山楂洗凈，去子、去蒂后備用。

2。大米淘洗干凈后用清水浸泡30分鐘。

3。鍋置火上，加入適量清水煮開(kāi)，然后放入山楂、大米熬煮，待煮沸時(shí)改小火熬煮成粥即可。

山楂粥的功效

1。健脾開(kāi)胃：山楂粥所含的解酯酶能促進(jìn)脂肪類食物的消化，可以促進(jìn)胃液分泌和增加胃蛋白酶等功能，食欲不佳或沒(méi)胃口的人群可以適當(dāng)食用。

2。防老抗癌：山楂粥所含的黃酮類和維生素C、胡蘿卜素等物質(zhì)能阻斷并減少自由基的生成，增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。

3。防治心血管疾?。?/strong>山楂粥具有擴(kuò)張血管、軟化血管、增加冠狀動(dòng)血流量、改善心臟活力和鎮(zhèn)靜的作用，更具有降三高的功效。