藥粥的配制煎煮方法是否科學，不僅關系到治療效果，更重要的是便于病人服食。根據不同藥物的性能與特點，煮制方法一般有以下幾種：

（1）以中藥直接同米谷煮粥。凡可供作食用的中藥，均可采用這種方法。例如龍眼、桑椹、山藥、薏苡仁、柏子仁等均可與米同煮為粥。

（2）先將中藥研為細粉，再與米谷煮粥。例如天花粉粥、吳茱萸粥、椒面粥等。

（3）以原汁同米煮粥。如乳粥、鴨粥、豬蹄粥、安胎鯉魚粥等。

（4）把中藥煎取濃汁去渣，再與米谷煮粥。這種方法最為常用。如補虛正氣粥、參苓粥、菟絲子粥、發(fā)汗豉粥等。