杜仲的食用處理方法

1、杜仲：除去粗皮，洗凈，潤(rùn)透，切成方塊或絲條，曬干。

2、鹽杜仲：先用食鹽加適量開水溶化，取杜仲塊或絲條，使與鹽水充分拌透吸收，然后置鍋內(nèi)，用文火炒至微有焦斑為度，取出晾干。（每杜仲100斤，用食鹽3斤）杜仲經(jīng)炒制后，則杜仲膠被破壞，有效成分易于煎出。

3、制炭：取杜仲塊，置鍋內(nèi)用武火炒至黑色并斷絲，但須存性，用鹽水噴灑，取出，防止復(fù)燃，晾干即得，每杜仲塊100kg，用食鹽3kg，或取杜仲塊，先用鹽水拌勻吸盡后置鍋中，用武火炒至黑色并斷絲存性，用水噴滅火星，取出晾干。每杜仲塊100kg，用食鹽3kg。