多人需要經(jīng)常性地參加宴會，期間常常大量飲酒助興。大量或經(jīng)常飲酒，食用酒精攝入過多，會使肝臟發(fā)生發(fā)炎、腫大，甚至影響生殖、泌尿系統(tǒng)。

首選紅葡萄酒

酒有白酒、啤酒、果酒之分，從健康角度看，當以果酒之一的紅葡萄酒為優(yōu)——法國人少患心臟病即得益于常飲紅葡萄酒。常飲紅葡萄酒患心臟病的幾率會降低一半。

中午前不宜沾酒

飲酒最好在下午2時以后，飲酒相對比較安全。因為上午幾個小時，胃中分解酒精的酶-酒精脫氫酶濃度低，飲用等量的酒，較下午更易吸收，使血液中的酒精濃度升高，對肝、腦等器官造成較大傷害。

攝入量別超限

一個體重60公斤的人每天允許攝入的酒精量應限制在60克以下。低于60公斤體重者應相應減少，最好掌握在45克左右。換算成各種成品酒應為：60度白酒50克、啤酒1公斤、威士忌250毫升。紅葡萄酒雖有益健康，但也不可飲用過量，以每天2至3杯為佳。

咸魚香腸別下酒

從酒精的代謝規(guī)律看，當推高蛋白和含維生素多的食物作酒桌佐菜，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等。注意，切忌用咸魚、香腸、臘肉下酒，因為此類熏臘食品含有大量色素與亞硝胺，與酒精發(fā)生反應，不僅傷肝，而且損害口腔與食道黏膜，甚至誘發(fā)癌癥。