紅棗是一種常見的滋補品，民間也常有“紅棗能補血”“紅棗煮雞蛋能改善氣血”等言論，多數(shù)人對此處于半信半疑階段。為了讓大家能正確認(rèn)識紅棗，家庭醫(yī)生在線編輯采訪了暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬廣州紅十字會醫(yī)院營養(yǎng)科譚榮韶主任。

暨南大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬廣州紅十字會醫(yī)院營養(yǎng)科譚榮韶主任

大家對紅棗有哪些誤區(qū)認(rèn)識？

1、紅棗能補血？

很多人認(rèn)為紅棗能補血，其實不然，譚榮韶主任解釋，“從現(xiàn)在科學(xué)的依據(jù)來說，紅棗補血的說法并不充分。在紅棗的營養(yǎng)成分中，鐵和維生素C的含量并不多，雖說紅棗是紅色，但并不意味著能補血。反而新鮮紅棗所含的維生素C多，更能促進(jìn)鐵的吸收?！?/p>

2、紅棗能降低結(jié)石患病率？

坊間有傳聞?wù)f“紅棗能降低結(jié)石患病率”，對此，譚榮韶主任說，由于結(jié)石的分類大多是腎結(jié)石或膽囊結(jié)石，目前并未有研究證實“吃了紅棗就能把石頭化掉，或吃了紅棗就能降低結(jié)石的患病率”。此外，從目前的研究來看，也未有實例能證實紅棗可以抗過敏。

3、 紅棗泡酒喝能通血管？

譚榮韶主任表示，雖然有研究認(rèn)為，紅酒所含的成分對血管有好處，但不一定是放了紅棗才起的作用，由于紅棗含有一定量的維生素C，與酒精調(diào)和在一起，是否會遭到破壞并不確定。所以，以目前的研究來看，并不認(rèn)為紅棗泡酒能起到通血管的作用。

4、 經(jīng)期吃紅棗會加大經(jīng)量？

經(jīng)期吃紅棗是否會加大經(jīng)量，“從理論上講，這并無可能，除非吃了抗凝的藥物，比如阿司匹林、氯吡格雷或潘生丁等，會使血小板不能夠凝集，引起出血量增加，一般不會出現(xiàn)因為吃了某些食物后導(dǎo)致出血過多的情況”。

5、紅棗煮雞蛋能改善氣血？

從中醫(yī)的角度來講，如果確是氣血不足，可通過紅棗適當(dāng)補充，但并不一定要通過紅棗煮雞蛋。

6、吃紅棗前不用清洗？

很多人在糾結(jié)“紅棗在吃之前是否需要清洗”，對此，譚榮韶主任表示，“市面上銷售的紅棗，一般是曬干后再賣，自然會沾上些灰塵，所以，在吃之前最好清洗一下”。至于農(nóng)藥殘留，就要看食品執(zhí)行的標(biāo)準(zhǔn)是什么？比如在種植過程中，執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)過低且不符合要求，導(dǎo)致食品農(nóng)藥殘留過高，甚至已滲入食品中，這是無論如何也清洗不掉的。

最后，譚榮韶主任也強調(diào)，如果紅棗出現(xiàn)霉點，說明在保存過程中出現(xiàn)問題，已經(jīng)開始腐敗變質(zhì)，不建議再吃。

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