高溫對(duì)黃曲霉菌具有殺滅作用，但效果取決于溫度、時(shí)間、濕度、黃曲霉菌的存在形式以及環(huán)境條件等。

1. 溫度：一般來(lái)說(shuō)，280℃以上的高溫能夠較為有效地殺滅黃曲霉菌。但不同的溫度條件下，殺滅效果存在差異。例如，200℃時(shí)可能需要較長(zhǎng)時(shí)間才能達(dá)到較好的殺滅效果。

2. 時(shí)間：足夠的加熱時(shí)間是殺滅黃曲霉菌的關(guān)鍵。短時(shí)間的高溫處理可能無(wú)法完全消滅黃曲霉菌孢子。通常，持續(xù)高溫處理數(shù)分鐘至數(shù)十分鐘不等。

3. 濕度：環(huán)境濕度會(huì)影響高溫殺滅黃曲霉菌的效果。在高濕度環(huán)境中，黃曲霉菌可能更難被殺滅。

4. 黃曲霉菌的存在形式：如果黃曲霉菌存在于食物表面，相對(duì)容易被殺滅；若其深入食物內(nèi)部，殺滅難度會(huì)增加。

5. 環(huán)境條件：周?chē)沫h(huán)境因素，如氧氣含量、壓力等，也可能對(duì)高溫殺滅黃曲霉菌的效果產(chǎn)生一定影響。

總之，雖然高溫在一定條件下可以殺滅黃曲霉菌，但要確保徹底消除其危害，還需綜合考慮多種因素。在日常生活中，對(duì)于可能被黃曲霉菌污染的食物，應(yīng)謹(jǐn)慎處理，避免食用。