吃生魚片時沾點醋一般不能有效殺死寄生蟲。寄生蟲的種類繁多，其生存能力和對環(huán)境的適應性較強，僅靠醋的作用難以將其完全殺滅。醋的酸性、作用時間、濃度、寄生蟲的種類以及生魚片的厚度等因素都會影響殺滅效果。

1. 醋的酸性：醋的酸性通常不足以對寄生蟲造成致命傷害。多數寄生蟲能在一定的酸堿度范圍內生存，普通食醋的酸度無法達到徹底殺滅它們的程度。

2. 作用時間：即使醋具有一定的殺蟲作用，但在吃生魚片時短暫的沾醋時間，不足以讓醋充分滲透并發(fā)揮作用。

3. 濃度問題：日常食用醋的濃度有限，達不到能有效殺滅寄生蟲的濃度要求。

4. 寄生蟲種類：不同種類的寄生蟲對環(huán)境的抵抗力不同。有些寄生蟲具有較強的抗酸能力，難以被醋消滅。

5. 生魚片厚度：較厚的生魚片，醋難以滲透到內部，內部的寄生蟲就有可能存活。

總之，為了避免感染寄生蟲，不建議通過沾醋的方式來處理生魚片。應選擇正規(guī)渠道購買經過嚴格檢驗和處理的生魚片，或者將魚徹底煮熟后再食用。