魚(yú)肝袖含有維生素A 和維生素D，用它制成的藥品及營(yíng)養(yǎng)品有許多，如濃魚(yú)肝油膠囊，乳白魚(yú)肝油、橙汁魚(yú)肝油等。

　　維生素A 具有促進(jìn)生長(zhǎng)、維持上皮組織如皮膚、結(jié)膜、角膜等正常機(jī)能，參與視紫紅質(zhì)的合成，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光力并參與體內(nèi)許多氧化過(guò)程，尤其是不飽和脂肪酸的氧化。維生素的主要作用是調(diào)節(jié)鈣、磷代謝，促進(jìn)鈣磷在腸內(nèi)吸收，保證體液中鈣磷的充分供應(yīng)，促進(jìn)骨骼的正常鈣化。兩者皆可防治佝僂病、骨軟化癥和嬰兒手足搐搦等疾病。因此，有不少人誤認(rèn)魚(yú)肝袖為補(bǔ)品而濫用。

　　上海醫(yī)藥人員報(bào)告了三十五例兒童慢性魚(yú)肝油中毒病例，輕者住院治療，重者終生殘疾，甚至肝硬化致死。國(guó)外還有報(bào)導(dǎo)：孕婦長(zhǎng)期攝人魚(yú)肝油，可致胎兒出現(xiàn)耳廓不全、唇裂等畸形。維生素A 每日攝人十萬(wàn)單位以上，可發(fā)生毒性，表現(xiàn)為皮膚發(fā)癢，毛發(fā)脫落，易激動(dòng)，管狀骨骨膜增殖性變引起骨和關(guān)節(jié)疼痛；嬰兒一次用三十五萬(wàn)單位以上可發(fā)生嘔吐、腦水腫、囪門(mén)突出急性中毒癥狀。維生素A 每日攝人十至十五萬(wàn)單位可引起高血鈣、嘔吐、腹瀉，腎、關(guān)節(jié)等軟組織異常鈣化，出現(xiàn)多尿、蛋白尿。