原料：

　　煲湯剩骨頭不限、野生泡山椒5個、青辣椒2個、蒜瓣2粒。

    調料：

　　鹽1克、生抽5克、蠔油5克、麻油2克、食用油10克。

　　做法：

　　1、把煲湯剩骨頭撈出晾干。

　　2、再用手將骨頭上的肉撕成肉絲，肉絲大小按自己習慣就好。

　　3、把青辣椒切成椒圈，泡山辣也切成椒圈，蒜瓣拍成蒜蓉。 健康飲食網(wǎng)：foodwang.com

　　4、鍋燒熱，倒入食用油，下蒜蓉和泡山椒圈爆香，泡山椒里面有些許水份，很容易爆鍋，注意防濺。

　　5、鍋爆香后，倒入肉絲翻炒，加入鹽、生抽、蠔油、麻油，調成小火燜2分鐘入味。

　　6、最后調成大火，加青椒圈，炒熟即可出鍋。