春日特別是雨天和冷空氣經(jīng)常徘徊時(shí)，或聽(tīng)到悲慘消息等惡性刺激，極易造成人們出現(xiàn)低血壓。低血壓是指收縮壓與舒張壓均低于正常值。其原因除此外常因內(nèi)分泌功能減低、營(yíng)養(yǎng)吸收極度不良、脾胃虛弱等慢性病而導(dǎo)致。相當(dāng)于中醫(yī)的“眩暈”、“心悸”等范疇，其中慢性低血壓可通過(guò)藥膳治療來(lái)補(bǔ)虛強(qiáng)身。中藥黃芪天麻燉嫩雞，氣味可口，能益氣補(bǔ)虛，回升血壓，除了主治低血壓外，還為仲春時(shí)女士和腦力工作者的養(yǎng)生湯飲。

材料：黃芪30克、天麻15克、嫩母雞1只，生姜4片。

烹制：黃芪、天麻稍浸泡，洗凈。把雞宰洗凈，去臟雜、尾部。把藥材放進(jìn)雞內(nèi)腹腔內(nèi)，與姜、陳皮一起下燉盅，加冷開(kāi)水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉3小時(shí)便可。進(jìn)飲時(shí)下鹽，為4～5人用。

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