自制酸奶最好用菌粉，還是那句話安全。如果已有自制酸奶，可以放10%的自制酸奶做引子。

關(guān)于糖量，看個(gè)人口感，我的口感偏甜。放了鮮奶油的酸奶有個(gè)最大的好處就是發(fā)酵過度了口感依然不會太酸，不過加入菌粉自制酸奶一般8小時(shí)就好了，加入鮮奶油的酸奶要延長2個(gè)小時(shí)，記著時(shí)間一定要延長哦。

自制酸奶材料：牛奶900g、鮮奶油100g、菌粉1包、糖50g

做法：

1、將純牛奶倒入面包桶內(nèi)。

2、然后倒入鮮奶油。

3、攪拌均勻后倒入細(xì)砂糖。

4、再倒入菌粉，攪拌均勻。

5、啟動面包機(jī)的酸奶功能，如果單純?yōu)榫郏?個(gè)小時(shí)就OK，加了鮮奶油就需要再多給2小時(shí)間，一共是10小時(shí)。

6、10小時(shí)后完成，做好的酸奶放入干凈的容器中冷藏保存，一周內(nèi)食完。

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