專家建議，夏天飲食應(yīng)清淡些，油膩食物不可多吃，今天小編就推薦3款美味豆腐菜肴，快來試一下，這個(gè)夏天只要清淡，不要油膩！

小白菜燉豆腐

材料：北豆腐、小白菜、西紅柿、食鹽、姜、蘑菇精。

做法：

1、燒油炒一下姜沫。

2、放入西紅柿炒化。

3、放入切塊的豆腐，翻炒片刻，加水煮10分鐘。

4、小白菜切碎，放進(jìn)去煮沸，加入少量鹽和蘑菇粉調(diào)味即可。

客家釀豆腐

材料：豆腐4片，豬絞肉200g，蒜米末1湯匙，蝦米1小把，雞蛋1個(gè)，鹽1小匙，雞粉半小匙。

做法：

1、豆腐先抹上一點(diǎn)鹽備用。

2、豬絞肉加入已剁碎的蒜米和蝦米，雞蛋、鹽和雞粉，攪拌均勻。（喜歡咸魚的可以將蝦米換成咸魚，用新鮮蝦肉也可以）

3、將每片豆腐切成四小塊，用筷子往中間夾開。

4、將肉餡釀入豆腐中，肉餡多或少看個(gè)人口味。

5、熱油鍋，用中火炸至金黃色。

小訣竅：豆腐用筷子夾開，釀入的肉餡在炸的過程中不會(huì)脫落。用刀切開的開口太滑，肉餡不黏，容易脫落。

消脂番茄木耳豆腐湯

材料：番茄320克，木耳（干）13克，豆腐（南）100克， 姜3克，鹽2克，胡椒粉2克。

做法：

1、番茄洗凈，切件去核，木耳浸發(fā)后，洗凈撕成小塊，放入開水中煮5分鐘，撈起洗一洗，嫩板豆腐切粒，放入開水中煮2分鐘撈起。

2、下油一湯匙，爆香姜，下番茄兜炒，加入上湯4杯煮開，下木耳及嫩板豆腐煮10分鐘，下調(diào)味煮開即成。