私家秘制的菜肴，其實(shí)菜的做法真的好多種，我這道菜可能你并不一定喜歡，但是得到爸爸的贊賞，得到家人的認(rèn)可，看著他們把菜一下掃光，這就是對(duì)我美食路上的最大的支持。

蟲(chóng)草花炒肉

材料：蟲(chóng)草花 100克，木耳20克，豬瘦肉100克；

調(diào)味料：蒜2個(gè)，食用油1大勺，鹽1/4小匙，蠔油1大勺；

制作過(guò)程：

1、將蟲(chóng)草花和木耳洗凈，用水泡10-20分鐘，瀝干水份，木耳切開(kāi)；

2、將肉洗凈切成肉條。

3、瘦肉條里加上1/4小匙鹽，1大勺食用油拌勻，腌制幾分鐘。

4、熱炒鍋，倒入適量的油，將蒜拍碎放進(jìn)鍋內(nèi)爆香，瘦肉條倒進(jìn)鍋內(nèi)快速翻炒至變色后盛出備用。

5、炒鍋內(nèi)再倒入約2大勺油，將蟲(chóng)草花和木耳一起倒鍋內(nèi)翻炒。

6、中途加1大勺水進(jìn)去繼續(xù)炒，翻炒約3分鐘后，將瘦肉條倒進(jìn)去一起炒。

7、加入蠔油。

8、將蠔油翻炒均勻即可出鍋。

TIPS：

1、鹽和蠔油的的用量按各家的口味來(lái)調(diào)整。

2、這道菜用大火翻炒，出來(lái)的味道才香。

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