巧廚娘完美呈現(xiàn)山東名小吃 利津水煎包
利津水煎包是一種香而不膩，酥而不硬，色味俱全，老少皆宜的面食佳品。通常分葷素兩種餡料，特色在于兼得水煮油煎之妙，色澤金黃，一面焦脆，三面嫩軟，皮薄餡大，被評(píng)為山東地方名吃，是難得的美食佳肴。趕緊一起來(lái)看一下怎么做吧。
（圖：網(wǎng)友雙雙提供）
做出好吃的水煎包，絕對(duì)要有一個(gè)這樣的柴火灶臺(tái)，大號(hào)的平底鍋，專門為水煎包打造，灶臺(tái)邊的小水壺里面裝著用來(lái)煎包子的油，盤子里面的小鏟子也跟平時(shí)用的不同，專門的長(zhǎng)柄鏟，方便將包子整排的鏟起，翻個(gè)，出鍋。
（圖：網(wǎng)友雙雙提供）
正宗的水煎包，五花肉是用小麥面醬腌漬，市面上已經(jīng)很少有售。韭菜干干的切碎，包時(shí)才與肉混合，所以，出鍋時(shí)，韭菜碧綠，腌漬過(guò)的豬肉卻使整個(gè)包子滋味濃郁。
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（責(zé)任編輯：方毅 美食達(dá)人：雙雙）
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