菜價漲的嚇人，但是也是還是要從健康角度出發(fā)來解決溫飽??！下面就來看看通經(jīng)解毒下飯菜的做法吧！

肉末蒸絲瓜

原料：絲瓜一根，肉餡100克

調料：醋辣烤肉醬半袋，姜蒜末、蔥花、紅椒各適量

做法：

1、準備好原料；

2、豬肉洗凈剁成肉末；

3、熱鍋注油，放入姜蒜末爆香；

4、加入肉餡炒至變色；

5、烹入醋辣烤肉醬炒勻；

6、飯放點紅辣椒丁調味出鍋；

7、絲瓜洗凈后去皮，切成小段；

8、排入盤中；

9、入預熱好的蒸箱內蒸5分鐘后取出；

10、把炒好的肉末澆在蒸好的絲瓜上即可。

美食心得：

1、絲瓜很嫩，只去了皮，不用去瓤，一起蒸了都能吃，這樣營養(yǎng)不流失，我做角瓜也是，從來不挖瓤，除非是老角瓜；

2、肉餡買現(xiàn)成的也可以，我一般都自己剁，干凈，剁的比絞的味道好；

3、絲瓜不要蒸太長時間，如果用鍋蒸，一定要先燒開水上汽了再蒸，免得蒸黃。

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