春日時應抓緊時間調理，特推薦一組冬末春初的養(yǎng)生湯飲。花膠即經(jīng)炮制的“魚肚”，富含蛋白質等營養(yǎng)成分，中醫(yī)認為它性平和且味甘、咸，有補腎益精、滋養(yǎng)筋骨的功效。雞肉能溫中、益氣、補精、添髓；紅棗能養(yǎng)血健脾益胃。合而為湯有滋陰潤燥、補腎養(yǎng)顏、健筋強骨之功，尤宜中老年人和女士之用。

材料：花膠80~100克、瘦老母雞1只、紅棗8個、生姜3片。

烹制：花膠浸泡8小時，置有姜、蔥、紹酒的沸水稍滾片刻，再浸泡1小時，切塊；母雞宰洗凈，去臟雜、尾部，亦可去皮，切塊；紅棗去核。一起下燉盅，加溫水1500毫升（約6碗量）和紹酒半匙，加蓋隔水燉約3小時便可。進飲方下鹽，為4~5人量。

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