女性朋友們，是否喜歡吃絲瓜呢？要知道，絲瓜的功效與作用對女性的健康有很多幫助。是日常飲食保健中不能少的食物之一哦。今天就來一起學(xué)習(xí)學(xué)習(xí)關(guān)于絲瓜的做法吧。

女性吃絲瓜的做法

中醫(yī)中絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)，具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)的功效。現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，絲瓜中含有一種干擾素誘生劑，可以在人體內(nèi)催生干擾素，因此具有很好的抗癌作用。此外，絲瓜中還含有豐富的能防止皮膚老化的B族維生素和有增白皮膚作用的維生素C，是不可多得的美容佳品。

燒絲瓜：絲瓜800克，水發(fā)香菇50克，姜汁適量。鍋內(nèi)加油燒熱，用姜汁烹，再加絲瓜片、香菇、料酒、精鹽、味精，煮沸至香菇、絲瓜入味，勾芡，淋入麻油，調(diào)勻即成。此菜肴具有益氣血、通經(jīng)絡(luò)的功效。

絲瓜炒蛋：絲瓜250克，雞蛋150克，大蔥適量。將雞蛋加少許精鹽攪打均勻；絲瓜去皮切塊；鍋內(nèi)加油燒熱，下蔥段熗鍋，放入絲瓜炒熟，倒入蛋液翻炒，加入精鹽攪勻，淋入香油，撒入味精即可。

那么，絲瓜要怎挑選呢？

絲瓜的挑選竅門

看：一堆絲瓜當(dāng)中，老絲瓜的顏色相當(dāng)淺色一些，還會有點(diǎn)兒發(fā)灰，沒有光澤，而嫩的絲瓜則剛好相反，帶著初夏的綠色，棱角不夠堅(jiān)硬，容易破損，表皮還很有光澤。挑的當(dāng)然是后者。

搖：隨便拿起一根絲瓜，可以抓住其中一端上下方向搖兩次，這時候，另一端很容易有種下沉的感覺，也就是說另一端感覺要彎下去，感覺會很容易斷的就是嫩的，也可以，抓住中間，上下方向搖兩次，感覺兩端要下沉，嗯，像沙僧的扁擔(dān)一樣哈哈，就是嫩的；如果你手里的絲瓜堅(jiān)硬，或者像跟棍子一樣，紋絲不動，那最好取另一根。

掐：這不是太人道的方法，因?yàn)槟闫^的地方會有個微小的指甲印哈哈，用指甲輕輕的掐進(jìn)絲瓜，如果沒發(fā)出任何聲音，輕易的就掐進(jìn)去了，那是相當(dāng)鮮嫩滴，但是指甲掐進(jìn)去的時候會發(fā)出輕微的“撲”一聲，然后才能掐進(jìn)去，而且中間感覺還有點(diǎn)兒阻力的，那就是老瓜。

挑選絲瓜時，別忘以上小妙招哦。