在過(guò)年到父母家團(tuán)聚的時(shí)候，很多人習(xí)慣選購(gòu)高檔的白酒給爸媽?zhuān)贿^(guò)你真的會(huì)選嗎？現(xiàn)如今，假冒的白酒越來(lái)越多，如何選購(gòu)到優(yōu)質(zhì)的白酒呢？在這里，小編就來(lái)教你幾招吧。

白酒中的添加劑

白酒中成分，98%以上是水和乙醇，其余不到2%的成分里是其它的酯、酸、醛、醇類(lèi)物質(zhì)，這些物質(zhì)含量雖少，卻是組成白酒各種香味的主要成分，影響著白酒的風(fēng)格。

真正的純糧釀造酒，可以不用添加劑。個(gè)別白酒企業(yè)為了調(diào)節(jié)口感或節(jié)約成本，會(huì)在酒中添加酯、酸、醇類(lèi)物質(zhì)及香精、糖精鈉等成分。尤其在中低端產(chǎn)品中，會(huì)添加相應(yīng)的物質(zhì)，來(lái)調(diào)節(jié)口感。有的不僅添加香精、甜味素、除苦劑，為了掛杯還添加食用甘油。還有個(gè)別酒企在酒中添加檸檬酸，讓你感覺(jué)非常柔和、舒適、好喝。

而市場(chǎng)上一些以調(diào)香白酒等所謂的新工藝白酒為代表的中低檔白酒產(chǎn)品中，不乏通過(guò)違規(guī)添加香精冒充純糧釀造的情況。這種情況在年份酒中尤為嚴(yán)重，不法商販或企業(yè)通過(guò)添加劑將白酒的口感勾兌得更醇厚。

那么，要怎樣挑選白酒呢？

白酒的挑選方法

在選購(gòu)白酒時(shí)，應(yīng)選擇大中型企業(yè)生產(chǎn)的國(guó)家名優(yōu)產(chǎn)品。

不要購(gòu)買(mǎi)無(wú)生產(chǎn)日期、廠名、廠址的白酒。

白酒并非“越陳越香”。低度白酒（通常指酒精度40%V/V以下的產(chǎn)品）在存放一段時(shí)間后（通常需一年或更久，因酒而異）口味會(huì)寡淡。因此，在購(gòu)買(mǎi)低度白酒時(shí)，最好選擇兩年以?xún)?nèi)的白酒產(chǎn)品飲用。

過(guò)年挑選白酒，要切記以上3點(diǎn)哦。