黑蒜檸檬骨，美味鮮香，剩下的汁可以拌面、拌飯都非常可口。吃過的骨頭可以洗凈再加點(diǎn)湯料如桂圓肉、紅棗等一起熬湯，同樣不遜色?！?/p>

主料：

排骨（1條）

調(diào)料：

黑蒜（數(shù)瓣）

蒜頭（2瓣）

檸檬（半個(gè)）

番茄（1個(gè)）

干貝素（少許）

白糖（少許）

生抽（少許）

色拉油（少許）

廚具：

電壓力鍋

做法：

1、檸檬洗凈，用刀輕輕削下外表皮，不要白色部分；

2、將黑蒜與蒜頭切片，檸檬皮切成細(xì)絲，備用；·

3、將蒜片與檸檬絲放入碗中，加入少許白糖、干貝素、生抽與色拉油，拌勻即成腌料；

4、將蒜片與檸檬絲放入碗中，加入少許白糖、干貝素、生抽與色拉油，拌勻即成腌料；

5、排骨洗凈，加入腌料

6、再擠入半個(gè)檸檬汁·

7、將排骨與腌料拌勻，腌制至少2小時(shí)；

8、鍋中抹一層油燒熱，碼入排骨煎至兩面變色；

9、然后加入腌制排骨的腌料，加鍋蓋燜燜至排骨熟；

10、開蓋收汁至濃稠，汁不要收得太干，留下一點(diǎn)，會(huì)更好吃；

11、番茄洗凈，置于干凈的案板上；

12、將番茄切片，備用；

13、將熟的排骨起鍋擺盤，配上蕃茄片即可。

小竅門：

1、檸檬汁也可換成橙汁。

2、如果想排骨更加入味，可以放冰箱腌上24小時(shí)。

3、如有烤箱的，可直接烤，味道也許會(huì)更棒。