口蘑是菌類食物的一種，也是較為常見的一種?？谀⒕哂胸S富的營養(yǎng)價值，在成長發(fā)育中的孩子可以適當(dāng)?shù)某砸恍┛谀硌a充營養(yǎng)。今天，要為大家推薦的就是適合寶寶的口蘑營養(yǎng)湯品，快來學(xué)兩招吧。

口蘑的營養(yǎng)價值

口蘑是國外極為推崇的健康食品，含有人體所必需的8種氨基酸以及多種維生素、尼克酸、抗壞血酸等?？谀儆诘椭臼称罚话闫贩N的脂肪含量僅為干重的4.4%。在所有食用菌中，它對礦物元素的聚集能力特別強。據(jù)實驗分析，一般品種的口蘑中含有礦物元素達10余種，特別是對人體關(guān)系密切的鈣、鎂、鋅和微量元素硒、鍺的含量，僅次于藥用菌靈芝，比一般食用菌高幾倍甚至幾十倍。

另外，白蘑菇中還含有一種稀有的天然氨基酸抗氧化劑——麥硫因。研究人員已發(fā)現(xiàn)，白蘑菇中麥硫因水平是麥芽的12倍以上，是雞肝的4倍多。麥芽和雞肝一直以來都被認(rèn)為是抗氧化劑麥硫因的主要食物來源。

寶寶吃口蘑的好處

寶寶能吃口蘑，口蘑的熱量少，營養(yǎng)多，除基本的膳食纖維、蛋白質(zhì)和多種維生素外，還含有葉酸、鐵、鉀、硒、銅、核黃素等營養(yǎng)素。寶寶食用能補充身體所需的能量和營養(yǎng)素，有利于寶寶的健康發(fā)育。

口蘑中含有很多的膳食纖維，能提高胃腸的活動能力，可以增加寶寶的食欲，對有厭食癥或者是便秘的寶寶來說，都是不錯的食物。

口蘑性平，味甘溫，有強身補虛之功效?？谀⑺械奈貙χ掳┪镔|(zhì)有很好的抑制作用，同時還可以加快人體把這些致癌物質(zhì)排出體外，對防癌抗癌是很有效果。寶寶食用不僅能提高人體免疫功能，還能防癌抗癌。

研究證明，經(jīng)常食用口蘑對防治肝炎及軟骨病也有一定療效。因此寶寶食用口蘑還有利于骨骼的健康發(fā)育。口蘑還含有豐富的鋅元素，寶寶食用還能促進大腦發(fā)育。

接下來，一起學(xué)學(xué)口蘑湯品的做法吧。

兩款口蘑湯品的做法

口蘑豆芽湯

材料：口蘑50克，黃豆芽200克，花生油25克，精鹽少許、味精少許、胡椒粉適量。

做法：先將口蘑洗干凈切成薄片，放入清水中浸泡。黃豆芽擇去根須，洗凈瀝干水份。炒鍋置中火上燒熱，先放入黃豆芽，煸炒至水分收干、豆芽柔軟時起鍋，再放入清水將鍋沖洗一下。炒鍋置旺火上，倒入浸泡口蘑的清水，然后放入黃豆芽和口蘑片，加精鹽燒至沸騰后改用中火熬煮10分鐘，撇去湯上的浮沫，再改用旺火燒沸，加味精、胡椒粉調(diào)味，最后淋入花生油即成。

口蘑湯泡肚

材料：生豬肚尖300克，口蘑50克，豌豆苗15克，雞湯500克，雜骨湯400克，料酒20克，精鹽4克，胡椒粉0.5克，雞油15克。

做法：先將口蘑洗干凈切成薄片。豬肚治凈，剞上花刀，改切成塊，用料酒、精鹽1克抓勻。炒鍋內(nèi)加入雞湯燒開，然后下入口蘑片、豌豆苗、精鹽、胡椒粉再次燒開，盛入湯碗內(nèi)。鍋內(nèi)加雜骨湯，燒開，下入肚塊，氽熟。將肚塊撈入湯碗內(nèi)，淋上雞油即成。

寶寶吃口蘑好處多，快來試試以上兩款口蘑湯品。