山竹的營養(yǎng)價(jià)值高。山竹，既可以指植物山竹也可以指這種植物的果實(shí)山竹。山竹，又稱鳳果，原名莽吉柿，原產(chǎn)于東南亞馬來半島和馬來群島，一般種植10年才開始結(jié)果，對環(huán)境要求非常嚴(yán)格，因此是名副其實(shí)的綠色水果，與榴蓮齊名，號(hào)稱“果中皇后”。成熟的山竹表皮是紫黑色，一般上面都帶有一段小小的果柄和黃綠色的果蒂。

山竹果肉含可溶性固形物16.8%，檸檬酸0.63%，還含有其它維生素B1，B2，C4和礦物質(zhì)，具有降燥、清涼解熱的作用，因此，山竹不僅味美，而且還有降火的功效，能克榴蓮之燥熱。在泰國，人們將榴蓮山竹視“夫妻果”。如果吃了過多榴蓮上了火，吃上幾個(gè)山竹就能緩解。另外，山竹含有豐富的蛋白質(zhì)和脂類，對機(jī)體有很好的補(bǔ)養(yǎng)作用，對體弱、營養(yǎng)不良、病后都有很好的調(diào)養(yǎng)作用。

每一百克山竹的營養(yǎng)素為：

能量69千卡、維生素B60.03毫克、蛋白質(zhì)0.4克、脂肪0.2克、碳水化合物18克、葉酸7.4微克、膳食纖維1.5克、硫胺素0.08毫克、核黃素0.02毫克、煙酸0.3毫克、維生素C1.2毫克、維生素E0.36毫克、鈣11毫克、磷9毫克、鉀48毫克、鈉3.8毫克、碘1.1微克、鎂19毫克、鐵0.3毫克、鋅0.06毫克、硒0.54微克、銅0.03毫克、錳0.1毫克、維生素A0.55毫克。