【原料】

山楂10克、山藥20克、竹筍30克、大米100克。

【調(diào)料】

冰糖1大匙。

【做法】

1、將山藥用清水浸泡一夜，切3厘米見(jiàn)方的薄片；竹筍洗凈，切3厘米見(jiàn)方的皮；山楂洗凈；大米淘洗干凈。

2、將大米、山楂、山藥、竹筍同放鋁鍋內(nèi)，加水800克，置旺火燒沸，加冰糖適量，再用小火燉煮35分鐘即成。

【營(yíng)養(yǎng)價(jià)值】

竹筍具有低脂肪、低糖、多纖維的特點(diǎn)，由于富含大量纖維素，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，幫助消化、消除積食，防止便秘。中醫(yī)認(rèn)為，竹筍性寒味甘，具有滋陰益血、化痰、消食、去煩、利尿等功效，適合浮腫、急性腎炎、喘咳、糖尿病等患者食用。