蘿卜牛腩湯的做法

1、買來的牛腩先用水洗凈，再放清水中浸泡2個小時左右，去除血水。

2、泡好的牛腩切成小塊，用開水焯燙。

3、焯好的牛肉。

4、準備好配料。

5、牛肉放煲里，加入適量的清水，把配料也放進去，大火燒開后小火燉2個小時左右。

6、白蘿卜去皮切塊。

7、把白蘿卜倒進肉湯里。

8、繼續(xù)燉40分鐘左右即可。

湯燉好后，不需要把鹽加在鍋里，可以盛在碗里后在碗里加鹽等自己喜歡的調(diào)味，一般是另外做一個蘸料來蘸著吃，味道很棒，多余的牛腩湯用來煮面條味道也不錯。

白蘿卜生吃促消化，熟吃補氣。生吃時其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸功能，還有很強的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉食，可補氣順氣。

青蘿卜青蘿卜所含的營養(yǎng)并不比前兩者少，尤其是淀粉酶、蛋白質(zhì)、鉀等礦物質(zhì)的含量更高，具有很好的健脾、消痰、防治口干等功效，而且還能利尿、消食等。一般生吃較多。

水蘿卜水蘿卜含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C等，具有利尿、消食等功效。甜辣相間，爽脆多汁，