干貝米飯的制作材料：

主料：粳米300克

輔料：干貝60克，豌豆苗35克，百合（干）20克

調(diào)料：鹽5克，醬油15克，料酒10克

干貝米飯的特色：

此飯色澤美觀，鮮香可口。

干貝米飯的做法：

1，將百合根部切去，一片一片地剝下，用水洗凈，削掉有黑色的部分；豆苗擇洗干凈，備用。

2，將粳米淘洗干凈，瀝干水分；小干貝用鹽水洗一下，瀝干水分，備用。

3，將湯鍋內(nèi)倒入鮮湯，燒沸后加入粳米、醬油、料酒、精鹽和百合，蓋上鍋蓋，燜煮至飯將熟時，倒入小干貝，再燜10分鐘左右，上下輕輕攪拌混合均勻，盛入碗中，上面再放入豆苗，即可食用。