土豆胡蘿卜菠菜餅

材料：

面粉適量、土豆適量、胡蘿卜 適量、雞蛋1顆、菠菜葉適量、鹽適量、雞精、適量

做法：

1、菠菜放入開水中焯燙后切碎，放入料理機中，磕入一粒雞蛋榨成汁。

2、取適量的面粉，倒入榨好的雞蛋菠菜汁，鹽、雞精、適量的油攪拌均勻。

3、平底鍋燒熱，倒上一點油，轉中小火，將面糊倒入鍋中旋轉鍋子攤成圓餅，兩面煎熟。

4、土豆胡蘿卜分別去皮，用工具刨成絲。

5、土豆胡蘿卜絲另外炒熟，根據(jù)個人口味調好味道。

6、最后將炒好的土豆胡蘿卜絲鋪在菠菜餅上，卷好即可。

小貼士：

面糊的濃稠度以勺子舀起能快速落下比較好，若倒入菠菜汁還比較稠，再加適量的清水調和；

想要更簡單點，可以將土豆胡蘿卜絲一起混合入面糊后，煎成餅；

想要吸引寶貝，所有原料混合煎成的餅，可以用模具印出可愛的形狀；

土豆胡蘿卜可以換成其他喜歡的蔬菜或者培根火腿之類；

也可以不需要其他配料，直接用調好的菠菜面糊分幾次煎成小餅食用；

菠菜還可以換成其他蔬菜，胡蘿卜是橙色餅、紫甘藍是紫色餅，番茄餅也不錯哦！