一個(gè)3盎司的的三文魚罐頭含有大約800mg的歐米伽-3脂肪酸，研究發(fā)現(xiàn)，歐米伽-3脂肪酸有助于改善抑郁，治療情緒低落和焦慮。美國(guó)精神病學(xué)協(xié)會(huì)已經(jīng)肯定了這種富含于魚中的脂肪酸對(duì)治療抑郁有一定作用。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及功效：

三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效提升高密度脂蛋白膽固醇、降低血脂和低密度脂蛋白膽固醇，防治心血管疾病。所含的Ω-3脂肪酸更是腦部、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)，有增強(qiáng)腦功能、防治老年癡呆，輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)、視力減退等作用。還能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展，具有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，享有“水中珍品”的美譽(yù)。

罐頭小常識(shí)：罐頭不含防腐劑

人們通常認(rèn)為罐頭食品能夠長(zhǎng)時(shí)間保持不變質(zhì)，一定是添加了防腐劑的結(jié)果。其實(shí)這是對(duì)罐頭食品的一種誤解。罐頭食品的長(zhǎng)期保存主要依賴于真空、密封和殺菌。食品裝入罐頭中后，經(jīng)過排氣，處于真空狀態(tài)，造成無氧環(huán)境，容器完全密封后，在高壓條件下充分殺菌。因此，罐頭食品不需要添加任何防腐劑，就能達(dá)到長(zhǎng)期保存的目的。