冬瓜湯的做法：干貝冬瓜湯的做法

材料：用料干貝75克，冬瓜250克，豬骨150克，姜絲、精鹽、料酒、胡椒粉各適量

做法：

1、豬骨斬?cái)嘞磧?，飛水取出，撇去浮沫，再入滾水中煲40分鐘，揀出豬骨，湯離火成豬骨高湯。

2、干貝洗凈，放入溫水中漲發(fā)。冬瓜去皮切塊。

3、將煲好的豬骨高湯再次煮開(kāi)，下入干貝、冬瓜、姜絲慢火煲40分鐘，下精鹽、料酒調(diào)味，撒少許胡椒粉即可。