說到漬菜粉相信很多人都沒有聽說過，但說到酸菜炒粉條相信大家就很清楚了，其實在東北酸菜炒粉條就叫漬菜粉。在春天雖然時令的新鮮的蔬菜和水果比較多，但偶爾吃一次家鄉(xiāng)的漬菜粉，也會增加不少食欲。現在做這道菜很簡單，不像過去，酸菜還得自己淹制。如今，各大超市、商場中，酸菜隨處都可以買到，有整棵的，有切好的細絲，還有酸辣白菜等。

今天我們就用超市中買回的酸菜細絲給大家做這道東北的漬菜粉。漬菜粉的做法是這樣的：

一、將新鮮的五花肉切成細絲，放入鍋中炒出油，這樣吃起來比較香。

二、把超市中買回的酸菜細絲用清水洗凈控干備用。

三、粉條最好事先用清水浸泡一下，這樣煮粉條時省時、省電（氣），煮好的粉條放入清水中過一下水，炒漬菜粉時不會沾在一起。

四、把炒好的五花肉放入鍋中，加入適當的色拉油，放入酸菜細絲、煮好的粉條大火翻炒，加入鹽、雞精、蔥花、生抽翻炒后起鍋裝入盤中，這道東北的漬菜粉就做好了。

這道菜特別適合跟米飯一起吃，春餅卷著吃，酸、香、咸味道好極了，并且讓你的味蕾大開，食欲大增。食欲欠佳的朋友趕緊做一次嘗嘗吧。