冬瓜排骨湯的制作材料：

豬排骨一斤，斬塊；冬瓜一斤半，切約一厘米厚的片；蔥半兩，挽結(jié)；老姜一塊，用刀拍破；花椒約二十粒；黃酒兩匙；鹽適量。

如何做冬瓜排骨湯才好吃

1、將排骨在沸水中焯一下去腥味和血水，撈起備用。

2、燉鍋中加水，放入姜塊、蔥結(jié)、花椒，燒沸后倒入排骨。

3、再次燒沸后放鹽、黃酒，改微火煲一個(gè)半小時(shí)，再倒入冬瓜塊。

4、改中火煮約二十分鐘至冬瓜軟熟，撈去蔥結(jié)不要，盛燙碗里即可上桌。