菜 名：冰花萬壽果

主 料：銀耳1/2兩（約20克），木瓜8兩（約320克），冰糖3兩（約120克），姜2片，陳皮少許。

做 法：

1、銀耳用清水浸透，剪去較硬的蒂部，木瓜去皮，切粒，陳皮浸軟，去瓤。

2、清水4杯燒煮，放入姜片和陳皮煮片刻。

3、撈去姜片和陳皮，下銀耳和木瓜粒，慢火煮15分鐘。

4、最后放入冰糖，煮至糖溶解便成。

備 注：煲糖水用的木瓜，宜選用八成熟的為佳，過熟的木瓜煲煮后會(huì)黏爛，令糖水混濁不清。