夏季養(yǎng)生粥：皮蛋瘦肉粥

材料：粳米150g、皮蛋2個(gè)、精瘦肉50g、鹽、生抽、雞精、小蔥適量。

做法：粳米洗凈，加清水煮沸，后轉(zhuǎn)小火。皮蛋剝殼切成小丁、瘦肉切成末加丁點(diǎn)兒鹽、生粉和生抽拌勻。轉(zhuǎn)大火，將皮蛋、肉末下入沸騰的白粥中，加鹽，攪拌至肉色斷生是，關(guān)火，加入少量雞精和白胡椒粉調(diào)味，撒點(diǎn)蔥。

夏季養(yǎng)生粥：雞蛋花粥

材料：雞蛋花10朵，粳米60克。

做法：新鮮雞蛋花10朵，粳米60克，加水適量，共煮成稀粥。雞蛋花粥具有清熱利濕、解毒潤(rùn)燥的作用。此粥是我國(guó)民間藥食兩用的保健食物，尤其小兒更為適宜，并對(duì)濕熱引起的下痢赤白、痢疾厚重及泄瀉等病癥有較好的療效。

夏季養(yǎng)生粥：三鮮海參粥

材料：粳米150g、發(fā)海參100g、鮮蝦50g、雞脯肉25g，蔥花精鹽少許。

做法：將粳米和發(fā)海參、鮮蝦肉、雞脯肉洗凈。粳米加清水煮沸后，小火煮十幾分鐘。粥快煮好時(shí)，加入發(fā)海參、鮮蝦肉和雞脯肉。最后加雞精等調(diào)味即可。

夏季養(yǎng)生粥：百合粥

材料：百合50克，粳米l00克，冰糖80克。

做法：百合50克，粳米l00克，冰糖80克，加水適量，共煮成粥。百合粥具有潤(rùn)肺止咳、養(yǎng)心安神、滋陰清熱的作用。適用于老年慢性氣管炎、肺熱或肺燥干咳、涕淚過(guò)多、熱病恢復(fù)期余熱未消、精神恍惚、坐臥不安，以及神經(jīng)衰弱、肺結(jié)核、更年期綜合征等病癥。

夏季養(yǎng)生粥：山藥枸杞粥

材料：粳米150g、山藥200g、枸杞50g、白糖適量。

做法：將粳米洗凈，山藥去皮洗凈切小塊，文火熬煮30min成粥狀。加點(diǎn)白糖調(diào)味即可。

夏季養(yǎng)生粥：銀耳白果粥

材料：香糯米150g、銀耳20g、白果50g、枸杞、精鹽。

做法：香糯米淘凈下鍋文火熬煮。將銀耳洗凈，用冷水浸泡去根，撕成小朵，備用；白果用熱水燙過(guò)切成兩半備用；粥快熟時(shí)，放入銀耳和白果，煮開(kāi)即成。

夏季養(yǎng)生粥：苡仁粥

材料：粳米250克，苡仁100克。

做法：粳米250克，苡仁100克，加水適量，共煮成粥。苡仁粥具有健脾除痹、利水滲濕的功效。適用于食欲不振、腹瀉、水腫及皮膚扁平疣等病癥。

夏季養(yǎng)生粥：南瓜小米粥

材料：小米100g、大黃米100g、南瓜500g、白糖適量。

做法：南瓜去皮洗凈后切丁，兩種米洗干凈，一起放入鍋內(nèi)，文火熬煮20min成粥狀。