用料 ：

芹菜 500克蒜 2瓣

花椒 4.5粒干紅辣椒 2.3個。

鹽 2克 醬油 1滴

做法 ：

1、 芹菜切條，蒜切片。

2、 鍋里燒三大湯匙油，放花椒炸香渣糊，接著放蒜片和辣椒迅速翻抄香（要快，辣椒盡量不要糊掉）。

3、倒入芹菜，放鹽翻炒（火要大，不要出水），炒至熟，出鍋前滴醬油調(diào)味炒勻即可。