研究發(fā)現(xiàn)大豆可防乳腺癌

據(jù)報(bào)道，研究人員發(fā)現(xiàn)，喜食豆類食品的婦女患乳腺癌的風(fēng)險(xiǎn)較低，這可能與健康的生活習(xí)慣再加上直接食用大豆而不是豆類替代品有關(guān)。

根據(jù)對(duì)18類不同人群進(jìn)行研究，他們發(fā)現(xiàn)喜食大豆的高加索婦女總體患乳腺癌的概率相對(duì)低14%。

我們發(fā)現(xiàn)攝食豆類食品與降低乳腺癌發(fā)生率有關(guān)。然而，我們不清楚豆類替代品是否具有同樣的作用。

研究中涉及的亞洲人群居多，他們的飲食結(jié)構(gòu)中豆類食品比重向來較高。相比之下，西方婦女常采取食用豆類替代品這種更省事的方式。

我們還應(yīng)考慮到亞洲婦女有更多的體力活動(dòng)，較少飲酒，生育也較早，而且她們的飲食結(jié)構(gòu)與西方婦女不同，重要的是要食用豆腐等以大豆為原料的豆類食品，而不是經(jīng)過高度提純的異黃酮替代品。食用經(jīng)過高度提純的豆類替代品產(chǎn)生的生物學(xué)效應(yīng)與直接食用大豆或飲用豆?jié){有很大不同。