材料：雞蛋4個、火腿3片、香蔥3-5根 ；鹽少許、油少許。

做 法：

1、火腿、香蔥切碎，雞蛋打散。

2、在雞蛋中加入火腿碎、香蔥碎和鹽，攪拌均勻。

3、平底鍋內(nèi)倒入少許油，用刷子抹勻，倒入一勺蛋液，轉動平底鍋，使蛋液均勻鋪滿鍋底。

4、蛋液半凝固時將蛋餅從右邊卷起，再推到鍋的右邊。

5、在鍋左邊，倒入一勺蛋液重復步驟

6、再次將蛋餅從右邊卷至左邊，再推到鍋的右邊。

7、重復上述步驟，直至蛋液倒完，出鍋切塊即可。