美食DIY 紅棗蛋餅卷的做法

主料：雞蛋2個。

配料：紅棗6顆，熟花生、熟芝麻、紅豆沙、面粉、白糖少許。

步驟：

1、紅棗洗凈，去核切撕成小塊，熟花生仁碾成碎顆粒。

2、花生碎、紅棗碎、白芝麻、紅豆沙同放于碗中。戴上一次性手套，把所有果仁和豆沙拌勻，捏成團。

3、雞蛋打散后加入白糖和面粉，攪拌成沒有顆粒的蛋面糊。

4、平底鍋開小火，刷上一層薄油，倒入一半蛋面糊。

5、取一半餡料，揉成圓形長條，待蛋餅表面剛剛凝固時靠邊放下去。

6、把蛋餅卷起，慢慢轉(zhuǎn)動，煎至熟透，出鍋改刀即可。