材料：新鮮玉米（或取玉米粒100克）、雞脯肉50克、豌豆30克。

調(diào)料：鹽一小匙、油一匙、水淀粉適量、蔥。

做法：

1、準(zhǔn)備材料。

2、玉米用水煮一下然后用刀剝切下玉米粒。

3、雞脯肉洗凈，切碎。

4、炒鍋倒油燒到五成熱，放入雞肉碎、蔥花炒散。

5、再加入玉米粒和豌豆。

6、翻炒均勻。

7、加500克水煮沸。

8、加鹽調(diào)味，用水淀粉勾芡。

9、勾好芡再打入雞蛋液。

10、攪散成蛋花，煮開撒蔥花后即可。

小貼士：

◎如果沒有新鮮的玉米也可以用玉米粒，但用新鮮的甜玉米最好。

◎在倒入水淀粉之后再倒入雞蛋液，出現(xiàn)絮狀的雞蛋花效果最好。