材料：鴨血150克，豆腐100克，泡發(fā)的木耳和黃花菜適量。

調(diào)料：蔥姜適量，鹽適量，醬油15毫升，香醋15毫升，雞精少許，胡椒粉少許，香菜適量。

做法：

1、準(zhǔn)備好所有的食材，木耳黃花菜提前泡發(fā)。鴨血切條煮上2分鐘。

2、豆腐切條用淡鹽水浸泡10分鐘，鍋中倒油燒熱放入蔥姜爆香再放入木耳黃花菜翻炒。

3、加入適量的清水，煮開(kāi)后加入鴨血。

4、再加入醬油，香醋。

5、加入鹽和胡椒粉。

6、煮上3分鐘加入豆腐，煮開(kāi)后淋入水淀粉勾芡。

7、加少許雞精，撒上香菜關(guān)火。

小貼士：

鴨血要先煮上2分鐘煮出血水。

豆腐用淡鹽水浸泡可去除一些豆腥味，也能使豆腐不易碎。

香醋的量也可隨自己口味添加，喜歡酸味重的可再加點(diǎn)。